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Arroz peruano

El arroz peruano es de gran tradición en el país, y destacan platos típicos como el arroz chaufa, popular internacionalmente.

La cocina peruana, y por tanto el arroz peruano, es el resultado de la unión de la gastronomía tradición del antiguo Perú, junto con la cocina española, por su influencia durante los casi 8 siglos de presencia de las colonias en este bello país latinoamericano. De la misma manera que influyeron las gentes traídas como esclavos del África (costa atlántica). Sabrosa mezcla!

arroz peruanoHay que entender que gracias a estas influencias en la Historia de Perú, no se pueden clasificar por completo un listado con las recetas más representativas del país, pero sí debemos destacar la cultura del arroz que existe en él; presente en platos tradicionales como el carapulcra, que se acompaña con un blanco arroz peruano; al igual que el olluquito con charqui, el cau cau, chanfainita y sangrecita acompañados todos por arroz blanco al estilo peruano. Y como no, postres como el tradicional arroz con leche peruano, o el arroz zambito.