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Arroz a Banda Thermomix

El Arroz a banda es un plato tradicional español, pero que también se puede hacer en la Thermomix. Y como no, os enseñaremos a hacer Arroz a Banda en Thermomix paso a paso para que veais que no tiene mayor complicación.

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Arroz a Banda Thermomix
Esta elaboración es muy sencilla y gusta bastante; una vez que aprendas a hacerlo en la Thermomix no querrás hacerlo de otra manera
Votos: 4
Valoración: 4
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Tiempo de preparación 5 MIn
Tiempo de cocción 25 Min
Tiempo de reposo 5 MIn
Raciones
Personas
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Tiempo de cocción 25 Min
Tiempo de reposo 5 MIn
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Personas
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Instrucciones
Caldo de pescado
  1. Pela las gambas y con las cabezas y cáscaras haremos el caldo para el arroz
  2. Pon en el vaso de la Thermomix las cáscaras y las cabezas de las gambas con 30 gr de aceite y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 2.
  3. Añade el agua y cocina 7 minutos, varoma, velocidad 2. Pasa este fumet por un colador de malla fina y reserva. Lava el vaso y la tapa.
Arroz a banda
  1. Coloca el tomate en el vaso, la cebolla, el ajo y programa 8 segundos, velocidad 6 hasta triturar.
  2. Agrega el aceite y sofríe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  3. Añade los calamares cortados en trocitos al vaso y cocina por 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora el pimentón y el arroz y rehoga programando 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  5. Vierte en el vaso el caldo que hemos preparado de gambas, la sal y el azafrán o colorante. Programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Rectifica de sal el arroz.
  7. Añade las gambas y mezcla con la espátula. Deja reposar unos 5 minutos.

Se trata de un plato muy completo en el que no sólo el arroz es el ingrediente protagonista sino que igual importancia tiene un guiso de pescado al que se acompaña. Ni que decir tiene, que usaremos alimentos frescos para obtener los mejores resultados. Te dejamos con la video receta donde te compartimos la explicación para que tu receta sea todo un éxito.