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Arroz con carne guisada

Primero prepararemos un arroz cocido, y lo conservaremos hasta completar la receta de arroz con carne guisada o arroz a la española tal y como te explicamos en la siguiente receta. Este plato se finaliza en el horno, siendo opcional la capa de huevo para hacer la costra.

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Arroz blanco con carne guisada
Este plato es conocido también por arroz a la española; se trata de una receta sencilla y muy completa por contener ademas de arroz carne guisada.
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
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Tiempo de preparación 15 Min
Tiempo de cocción 30 Min
Tiempo de reposo 5 Min
Raciones
Personas
Ingredientes
Para el arroz blanco
Para la carne guisada
Tiempo de preparación 15 Min
Tiempo de cocción 30 Min
Tiempo de reposo 5 Min
Raciones
Personas
Ingredientes
Para el arroz blanco
Para la carne guisada
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
Arroz blanco previo
  1. Se sofríe un diente de ajo en un poco de aceite y se retira. En la misma cazuela se rehoga el arroz removiendo con una cuchara un minuto.
  2. Se agrega la cantidad doble de agua, unas gotas de limón y se sazona. Se cuece por 15 minutos sin remover, y cuando esté tierno se deja reposar 5 minutos
Carne guisada y final
  1. La carne se corta en trozos gruesos, se sazona con uno o dos ajos machacados y se deja reposar 15 minutos.
  2. Se rehoga en una cazuela con aceite bien caliente para sellarla
  3. Se añaden entonces la cebolla picada, el tomate, el pimiento verde picado y un diente de ajo machacado en el mortero con una rama de perejil y desleído con un chorro de vino blanco
  4. Se tapa y se deja cocer hasta que esté tierna la carne, sacándola entonces y picándola muy menuda. Después se mezcla con la salsa
  5. En una fuente de horno, mejor si es redonda, se coloca una capa de arroz y sobre ésta una capa de carne con su salsa, y asi hasta finalizar con una capa de arroz.
  6. Se baten dos claras a punto de nieve; cuando estén subidas se añaden las yemas y se sigue batiendo hasta mezclarlo bien.
  7. Se cubre el arroz con el huevo y se mete en l horno hasta que se dore la costra
  8. Se sirve en el mismo recipiente del horno.

Receta de Arroz con carne guisada

Como video receta de esta elaboración hemos encontrado esta hecha con carne estofada de res o ternera