Arroz frito chino

Para preparar esta receta de arroz frito chino, es imprescindible utilizar arroz frío y seco, con los granos bien sueltos.

Se trata de una tradicional receta china, popularmente conocida gracias a los restaurantes chinos ubicados por la ciudad, que traen consigo la gastronomía más occidental posible y que tanto nos gusta. ¡Aprende y disfruta!

Para hacer esta receta usaremos un wok, puedes visitar nuestra tienda online arriba en el menú tienda.

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Receta Arroz frito chino

Esta receta de arroz frito chino es tradicional de los restaurantes orientales y quizás sea uno de los platos más populares.

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo de reposo

5 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 700 ml Agua
• 1/2 cucharadita Sal
• 300 gramos Arroz largo, vaporizado
• 2 Huevo
• 4 cucharaditas Agua agua fría
• 3 cucharadas Aceite de girasol
• 4 Cebolleta cortadas en rodajas diagonales
• 1 Pimiento Rojo o verde, o amarillo cortado en tiras
• 4 lonchas Bacon magro, sin grasa, cortado en tiras
• 200 Brotes de soja frescos
• 125 Guisantes congelados (a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas Salsa de soja opcional
• Sal
• Pimienta

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de reposo 5 minutos Raciones personas Ingredientes 700 ml Agua 1/2 cucharadita Sal 300 gramos Arroz largo, vaporizado 2 Huevo 4 cucharaditas Agua agua fría 3 cucharadas Aceite de girasol 4 Cebolleta cortadas en rodajas diagonales 1 Pimiento Rojo o verde, o amarillo cortado en tiras 4 lonchas Bacon magro, sin grasa, cortado en tiras 200 Brotes de soja frescos 125 Guisantes congelados (a temperatura ambiente) 2 cucharadas Salsa de soja opcional Sal Pimienta

Instrucciones

1. Poner a hervir el agua en el wok, con la sal. Lavar el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga transparente; escúrrelo y échelo en el agua.
2. Remueve, cubre el wok con una etapa ajustada y cuece el arroz a fuego lento durante 12 minutos. No levantes la tapa durante la cocción, porque el vapor se escapa y el arroz se queda duro.
3. Levanta la tapa, remueve el arroz energéticamente y extiende sobre una bandeja de horno llana para que se enfríe y se seque.
4. Bata los huevos por separado, con sal, pimienta y 2 cucharaditas de agua cada uno. Calienta 1 cucharada de aceite en el wok, vierte el primer huevo, extiéndelo por la superficie del wok y espera, sin remover hasta que cuaje.
5. Retíralo, resérvalo sobre una tabla de cocina y repite la operación con el otro huevo. Corta las 2 tortillas en tiras finas.
6. Vierte en el wok el resto del aceite y, cuando esté muy caliente, saltea la cebolleta y el pimiento 2 minutos. Añade el bacon y sigue salteando 2 minutos más.
7. Incorpora los brotes de soja y los guisantes y mezclar bien; vierte la salsa de soja (opcional)
8. Agrega el arroz, sazonar y saltear 1 minutos. Añade las tiras de tortilla y sigue salteando otros 2 minutos, o hasta que el arroz esté muy caliente. Sirve en seguida.

Valor Nutricional

Valor energético: 475 kcal
Proteínas: 16 gramos
Hidratos de carbono: 72 gramos
Azúcares: 3 gramos
Grasas: 16 gramos
Grasas saturadas: 3 gramos