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Receta de Arroz con riñones

Elabora primero un arroz blanco y déjalo preparado antes de ponerte manos a la obra con esta receta de arroz con riñones, es una elaboración muy sencilla. Limpia bien la carne y sigue los pasos, es para toda la familia.

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 Receta de Arroz con riñones
La casquería y el arroz son dos ingredientes que combinan muy bien; te lo explicamos paso a paso
Tiempo de preparación 15 Min
Tiempo de cocción 30 Min
Tiempo de reposo 5 Min
Raciones
Personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 15 Min
Tiempo de cocción 30 Min
Tiempo de reposo 5 Min
Raciones
Personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Se comienza preparando un arroz blanco. Mientras se limpian los riñones, se trocean y se sazonan.
  2. En una sartén con aceite de oliva se fríe la cebolla finamente picada, junto con media hoja de laurel. Una vez dorada, se agregan los riñones y se fríen a fuego vivo durante 5 minutos.
  3. En un mortero se machaca un diente de ajo con un poco de perejil, se deslíe con un chorro de vino blanco y se le echa también una cucharadita de pan rallado. Este preparado se vierte sobre los riñones, dejándolo cocer 3 minutos.
  4. El arroz se dispone en una fuente de servir usando como molde un tazón de bola untado con aceite. Disponer los riñones con su salsa en la fuente y adornar con tiras de pimiento rojo.

Arroz con Riñones

Este plato lo puedes hacer con el arroz blando cocinado de antes y dejándolo preparado, o bien puedes incorporar el arroz a la salsa con los riñones. Te mostramos en esta video receta una forma diferente al que te hemos explicado en el paso a paso.