Esta elaboración es una variante de la tradicional receta de Risotto, un plato de las costas italianas en el que podrás incorporar mariscos y pescados a tu gusto y según disponibilidad del mercado.
| Tiempo de preparación | 10 Min |
| Tiempo de cocción | 30 Min |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 600 g Mariscos y moluscos Almejas, mejillones, gambas, langostinos
- 300 g Calamares
- 1 Cebolla
- 300 g Arroz Bomba
- 300 g Guisantes
- 2 Tazas Caldo de pescado
- 4 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1 Pizca Sal
- 1 Pizca Pimienta
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpia bien los moluscos; y corta los calamares en trozos pequeños
- Calienta el aceite y la matequilla en una sartén y rehoga la cebolla picada. Añade los moluscos y mariscos y rehoga a fuego suave hasta que se abran las conchas.
- Incorpora los calamares y los guisantes
- Añade el arroz a la sartén, rehoga unos segundos e incorpora el caldo a medida que lo vaya absorbiendo el arroz poco a poco. El arroz ha de quedar firme
- Salpimentar y dar vueltas. Servir inmediatamente
Risotto de pescado
Constituye una estupenda cena en la que podrás sorprender y agradar a los comensales. No conozco a nadie que no disfrute de un risotto y para los amantes de los productos del mar tiene resultados increíbles. Ocasiones especiales y reuniones suele ser el momento ideal para animarse a elaborarlo.
Risotto de pescado video
Versiones miles para una misma receta pero con grandes resultados, prueba a hacerlo en casa y de manera casera, pues no te llevará mas de 40 minutos. A continuación te mostramos el mejor video que hemos encontrado sobre este magnífico plato.